病害肉檢測儀可以鑒別正常肉和病害肉，鑒別變質畜禽肉和水產品。檢測對象為豬肉、雞肉和鴨肉、牛肉、羊肉、水產品等，檢測項目為甲醛、揮發性鹽基氮、亞硝酸鹽、丙二醛、組胺等。儀器采用實時多樣品測量技術，可同時測量12個樣品，每組6個比色池可獨立測量不同成分，用戶可自行設置各組通道的測量指標，可在儀器上同時實現兩種不同檢測組分和樣品的獨立并行測量，檢測方式靈活可靠。

病害肉檢測儀看似與人們的生活無關，但它檢測的是人們日常生活中很常見的產品，尤其是隨著人們對健康的關注，人們攝入的任何食物中的物質都經過檢測，以保證人們的飲食安全。因此，加強農藥使用管理，禁止農藥殘留超標的肉制品進入市場成為當務之急，使用病害肉檢測儀檢測肉制品已成為當今肉制品市場的一大發展趨勢。

目前，雖然病害肉檢測儀還沒有得到廣泛應用，但在不久的將來，它會成為人們生活中不可缺少的儀器。當然，以后病害肉檢測儀的測量速度和精度也會相應提高，且操作簡單，會被大眾所接受。