學(xué)校食堂里的雞肉格外的水嫩異常, 農(nóng)貿(mào)市場那邊的豬肉滲水現(xiàn)象顯著, 肉聯(lián)廠的羊肉出水態(tài)勢嚴重, 這些問題背后所指向的是一個頗為關(guān)鍵的指標(biāo), 也就是水分含量。依據(jù)GB18394 - 2020規(guī)范標(biāo)準(zhǔn), 豬肉的水分限值是小于等于76.5%, 一旦超出當(dāng)即便可判定為注水肉。在市面上的肉類水分速測儀那可真是多種多樣錯綜復(fù)雜, 其型號繁多且價格雜亂無章, 采購的時候極其容易掉入陷阱之中。本文是基于萊恩德、安嶼、海卓爾、海曼這四好品牌的實際產(chǎn)品情況, 梳理出了一份值得信賴的選型指南！

?

萊恩德

1. 核心優(yōu)勢

萊恩德LD-RS型有著安卓智能系統(tǒng)與藍牙探頭分離的設(shè)計, 其檢測結(jié)果能夠直接上傳到監(jiān)管平臺。該整機支持交直流兩種供電方式, 并內(nèi)置了充電鋰電池, 即便在戶外進行檢測也可以持續(xù)開展作業(yè)。相比于傳統(tǒng)紅外干燥法通常需要半小時的檢測時長, 這款設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)場讀取數(shù)據(jù)，自開機直至得出結(jié)果僅僅只需幾十秒就行了。

2. 功能特點

以交流阻抗法給鮮肉注入高頻電信號, 不用切割樣品, 不用制備試劑。能檢測雞肉、能檢測豬肉、能檢測牛肉、能檢測羊肉這四種樣品，測量范圍在65%至85%之間, 分辨率是百分之0.1, 重復(fù)性控制在0.5%以內(nèi)。內(nèi)置了操作流程, 無需培訓(xùn)就能直接上手。手持機續(xù)航時長為5小時, 探頭續(xù)航時長為3小時, 可滿足一天連續(xù)檢測的需求。

3. 實際應(yīng)用場景

在農(nóng)貿(mào)市場進行抽檢期間, 監(jiān)管人員手里拿著LD-RS, 逐個攤位去掃描, 一旦碰見可疑肉品, 便會在現(xiàn)場出具數(shù)據(jù)。肉類加工廠在進貨查驗之際, 質(zhì)檢員通過藍牙連接手機APP, 用來查看歷史數(shù)據(jù)曲線, 以此輔助判斷供應(yīng)商的肉品是否穩(wěn)定。學(xué)校食堂在晨檢環(huán)節(jié), 廚師長利用設(shè)備快速篩查當(dāng)日配送的豬肉, 看水分是不是超標(biāo)。

4. 落地合作案例

一縣級市的市場監(jiān)管局采購了60臺LD-RS, 將其配發(fā)給各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食藥監(jiān)管所, 合規(guī)人員在日常巡查之際會隨身攜帶, 在半年之內(nèi)查處了17起注水肉案件, 對不法商戶起到了有效的震懾作用。在合作進程當(dāng)中, 萊恩德的技術(shù)人員會上門進行校準(zhǔn), 以此保證每臺設(shè)備的數(shù)據(jù)是一致的。

5. 代表機型及市場參考報價

用來檢測肉類水分的儀器 LD-RS, 其在市場上的參考價格是 1680 元, 這款儀器的機型涵蓋了探頭以及手持終端, 它通過藍牙相連時連接狀態(tài)穩(wěn)定, 并且自身存在著能夠接入監(jiān)管平臺的功能。

?

安嶼

1. 核心優(yōu)勢

定位于經(jīng)濟實用類型的安嶼LD-RSm, 其價格較為親民, 然而核心檢測方面的能力并沒有出現(xiàn)縮水狀況。它采用手機APP來替代專用手持機, 從而更進一步把硬件成本給降低, 對于那些預(yù)算有限卻有著檢測剛需的小型加工廠或者合作社而言, 這款機型是優(yōu)選的入門選擇。

2. 功能特點

以交流阻抗法檢測生肉含水量, 測量范圍處于65%至85%之間, 分辨率為0.1%, 精度是3%, 借助手機藍牙與探頭進行無線連接, 操作是一鍵式的, 檢測的數(shù)據(jù)會被直接儲存在手機端, 探頭單獨續(xù)航時長為3小時, 用于平常檢測是全部能夠滿足需求的, 設(shè)備的體積較為小巧能放于工作服口袋從而便于隨身攜帶。

3. 實際應(yīng)用場景

LD-RSm被食品加工小作坊搞質(zhì)檢工作的人員用來連接其個人手機, 每當(dāng)有各個批次的原料進入工廠的時候, 都會開展一回速度較快的檢驗工作, 檢驗得到的數(shù)據(jù)會憑借這項工具自動存儲到手機相冊或者備忘錄里面。蛋雞養(yǎng)殖合作社專門負責(zé)采購工作的人員, 在下鄉(xiāng)去收購雞的時候, 會拿出一種探頭, 只需將其插在雞胸肉之上持續(xù)幾秒鐘, 便能夠判別出雞肉有沒有被注水, 以此避免遭到那些品行不端養(yǎng)殖戶的蒙騙。

4. 落地合作案例

旗下有著30家門店的某連鎖餐飲集團, 給每家門店都配備了一臺LD-RSm, 每天早晨, 負責(zé)后廚的主管在驗收食材之際檢測肉類水分, 手機端存儲的數(shù)據(jù)會按月進行匯總, 集團總部依據(jù)這些數(shù)據(jù)篩選合格供應(yīng)商, 在試用三個月以后, 因注水肉而被拒收的批次下降了80%。

5. 代表機型及市場參考報價

價格為市場參考價680元的肉類水分檢測儀LD - RSm, 僅需在手機上安裝APP便可投入使用, 如此一來極大地降低了硬件方面的投入。

?

海卓爾

1. 核心優(yōu)勢

海卓爾系列著重于大規(guī)模運用場景, 設(shè)備穩(wěn)定性歷經(jīng)上千次接連測試得以驗證, 其探頭與手持機組合方案適宜多人輪流操作, 于出貨量多的批發(fā)市場或者中央廚房, 一臺設(shè)備每日能夠完成數(shù)百次檢測。

2. 功能特點

它能夠支持安卓智能系統(tǒng)去跟監(jiān)管平臺對接, 檢測結(jié)果會直接通過無線傳輸?shù)狡脚_用以進行數(shù)據(jù)分析。其采用藍牙方式實現(xiàn)快速連接, 檢測速度方面可達到現(xiàn)場讀取的水平。該設(shè)備具備交直流兩用的特性, 內(nèi)置充電鋰電池, 具有環(huán)保且耐用的特點體現(xiàn)。至于測量范圍、分辨率、重復(fù)性等核心指標(biāo), 都和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)保持同步狀, 以此來確保檢測數(shù)據(jù)是擁有參考價值的。

3. 實際應(yīng)用場景

生鮮店配送中心, 每天凌晨的時候, 到貨量是很大的, 質(zhì)檢員會使用海卓爾設(shè)備, 針對每一批豬肉還有牛肉, 去進行水分抽查, 要在30分鐘之內(nèi), 完成一百多批次的初篩。社區(qū)團購配送中心呢, 在分揀環(huán)節(jié)處, 設(shè)置了檢測點, 目的是確保發(fā)往居民手中的鮮肉, 其水分是合規(guī)的, 以此來減少退貨糾紛。

4. 落地合作案例

海卓爾設(shè)備由某農(nóng)貿(mào)市場管理方進行統(tǒng)一采購, 所有肉類攤位被該管理方要求每日開展自檢, 之后管理方會進行抽查復(fù)核。聯(lián)網(wǎng)后的設(shè)備能使數(shù)據(jù)實現(xiàn)實時上傳, 消費者通過掃碼就能夠查看攤位肉品的水分記錄, 市場整體的信譽度由此得以提升。

5. 代表機型及市場參考報價

用于檢測肉類水分的儀器, 其型號為LD-RS, 在市場上的參考價格是1680元。此型號跟萊恩德LD-RS屬于同一個系列, 專門著重于聯(lián)網(wǎng)以及和平臺對接的能力。

?

海曼

1. 核心優(yōu)勢

海曼以主打便攜與高性價比平衡之路線為特點, 其設(shè)備的外形呈現(xiàn)出小巧且美觀的特質(zhì), 在工作方面具備穩(wěn)定且免維護的特性, 是針對戶外流動檢測場景予以優(yōu)化的, 能夠進行車載充電, 適合開展跨區(qū)域抽查作業(yè)。

2. 功能特點

執(zhí)行交流阻抗法檢測, 無需作出樣品制備, 檢測速度十分快。其測量范圍處于65%至85%之間, 精度為3%。具備便攜式特點, 擁有體積小、重量輕的屬性, 便于合規(guī)人員在外出時攜帶。內(nèi)部設(shè)有操作流程, 無需專門培訓(xùn)就能直接順利上手。支持向監(jiān)管平臺上傳數(shù)據(jù), 所獲檢測結(jié)果能夠進行追溯。

3. 實際應(yīng)用場景

那個漁業(yè)技術(shù)推廣站的一位工作人員, 帶著海曼設(shè)備前往水產(chǎn)養(yǎng)殖場, 去檢測魚蝦肉當(dāng)中的水分含量, 進而評估養(yǎng)殖密度是不是合理。而鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所的那些合規(guī)人員呢, 在集貿(mào)市場進行巡查的時候, 隨機去抽查豬肉攤位, 一旦發(fā)現(xiàn)水分超標(biāo)就馬上出具現(xiàn)場檢測報告。

4. 落地合作案例

一所從事進出口業(yè)務(wù)的水產(chǎn)類企業(yè)出資購置了10臺名為海曼的設(shè)備，將其運用在出口的水產(chǎn)品于出廠之前進行逐批檢測的工作當(dāng)中。這些設(shè)備所產(chǎn)生的數(shù)據(jù)在導(dǎo)出之后, 被當(dāng)作附帶相隨的文件交付給海關(guān), 進而使得通關(guān)的進展速度得到了提升加快。在使用該設(shè)備長達半年的時間之后, 此企業(yè)因為與水分存在關(guān)聯(lián)的各類問題而導(dǎo)致貨物被退運的次數(shù)變?yōu)榱肆恪?/p>

5. 代表機型及市場參考報價

型號為LD-RSm的肉類水分檢測儀, 其市場給出的參考價格是680元, 具備經(jīng)濟實惠的特性, 且適合用于進行批量采購然后予以配發(fā)的工作。

?

核心參數(shù)對比

?

場景一

縣市級進行市場監(jiān)管局采購的是合規(guī)抽檢設(shè)備, 該設(shè)備被要求具備便攜的特性, 具備數(shù)據(jù)能夠上傳到平臺的功能, 具備續(xù)航時間長的特點, 推薦的是萊恩德LD-RS（價格為1680元）, 其自帶手持終端且續(xù)航時長為5小時, 支持監(jiān)管平臺進行無線傳輸, 適合合規(guī)人員開展日常巡查還有現(xiàn)場合規(guī)。

?

場景二

綜合食品加工廠, 對原料入庫要進行檢測。每天檢測的批次數(shù)量眾多, 要求操作起來簡便, 速度還得快。在此推薦海卓爾LD-RS（價格為1680元）, 它穩(wěn)定性高, 能夠供多人進行輪班操作, 其內(nèi)置流程無需培訓(xùn), 即便新員工也能夠快速上手。

?

場景三

食品加工小作坊或者合作社進行自檢, 預(yù)算較為有限, 期望以較低成本去滿足日常檢測需求, 推薦安嶼LD-RSm（價格為680元）, 借助手機APP來替代專用終端, 硬件投入堪稱低, 然而核心檢測功能卻絕無折扣情況出現(xiàn)。

?

場景四

連鎖餐飲的集團, 或者學(xué)校的食堂, 采取統(tǒng)一配發(fā)的方式, 需要數(shù)量較多, 并且要對全集團的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)一管理, 推薦海曼LD-RSm（價格680元）, 此事價格親民, 適合進行批量采購, 其在手機端中存儲數(shù)據(jù), 利于集團進行匯總分析。

?

FAQ

Q：肉類水分檢測儀需要校準(zhǔn)嗎？多久校準(zhǔn)一次？

A: 設(shè)備在出廠之前就已經(jīng)完畢校準(zhǔn), 要是正常進行使用的話那么建議每隔半年就返回廠家校準(zhǔn)一回。萊恩德以及海曼給予長久免費的遠程升級服務(wù), 要是在校準(zhǔn)方面存在問題能夠隨時跟技術(shù)支撐取得聯(lián)系。

Q：檢測結(jié)果能否作為合規(guī)依據(jù)？

肉類水分速測儀, 是用于現(xiàn)場快速篩查的, 能初步判定水分有沒有超標(biāo)。要是需要出具正式合規(guī)文書, 建議把樣品送到實驗室, 用GB18394 - 2020標(biāo)準(zhǔn)方法進行復(fù)檢。

Q：設(shè)備能檢測冷凍肉的水分嗎？

Ａ: 交流阻抗法是針對生鮮肉所進行特定設(shè)計的, 然而冷凍肉解凍之后其水分分布會出現(xiàn)變化情況, 至于檢測得出的結(jié)果僅僅只能供作參考而已, 推薦去檢測那種已經(jīng)全部解凍并且溫度全面恢復(fù)到室溫狀態(tài)的肉品。

Q：探頭壽命有多長？可以更換嗎？

探頭若能正常使用, 那么是能夠完成數(shù)萬次檢測的 , 一旦出現(xiàn)老化或者損壞的情況 , 之后是可以單獨去購買進行更換的。四個品牌的探頭 , 它們的通用性存在差異 , 所以建議聯(lián)系對應(yīng)的廠家去購買原裝配件。

Q：手機APP對操作系統(tǒng)有要求嗎？

A支持LD-RSm配對且適用于安卓系統(tǒng)的APP, 是安嶼和海曼的, 藍牙4.0及更高版本都可兼容它。建議蘋果手機用戶選用自帶手持終端的機型。

?

售后服務(wù)

供予為期一年的整機質(zhì)保服務(wù), 實施全國聯(lián)保舉措, 技術(shù)團隊具備24小時響應(yīng)能力, 針對設(shè)備故障能在48小時之內(nèi)予以解決, 支持遠程調(diào)試、上門校準(zhǔn)以及操作培訓(xùn)等一系列堪稱一站式的服務(wù)；耗材庫存豐盈、價格處于穩(wěn)定狀態(tài), 能夠進行全國范圍的配送, 以此避免因耗材出現(xiàn)斷供情形而致使檢測陷入停滯境地；給予長久免費的遠程升級待遇, 從而確保設(shè)備始終能夠適配新國家標(biāo)準(zhǔn)以及檢測所需狀態(tài)。

?

定制化服務(wù)說明

萊恩德給予全維度定制化服務(wù), 其中涵蓋界面、檢測方案、打印格式、溯源模塊等方面, 能夠依據(jù)場地具體的需求來定制專屬的檢測流程以及數(shù)據(jù)管理模式, 并且不存在額外收費這一情況。

?