瘦肉精是一種可以抑制脂肪形成，促進瘦肉形成的物質，而且瘦肉的價格要高于肥肉。這也是眾多不法商家用瘦肉精來牟取暴利的原因。瘦肉精這種物質滯留在豬肉內，只有在172℃以上的高溫才會分解，食用瘦肉精豬肉輕則會導致心慌、肌肉震顫、頭痛，嚴重者會對心臟、肝臟造成不同程度的損害。

為了更好的維護良好的食品安全環境，有必要使用瘦肉精檢測儀加強對瘦肉精的檢測力度。儀器可以將含有瘦肉精的肉制品快速篩選出來，并禁止其進入消費市場。與傳統的食品實驗室檢測瘦肉精的方式相比，儀器體積小巧，方便隨時隨地進行現場檢測，具有檢測成本低、檢測效率高、操作門檻低等優點，更加符合人們對瘦肉精檢測的需求。

現階段，瘦肉精檢測儀已經被許多大型商超、農貿市場、肉制品加工企業引進并投入使用，通過對自家肉制品進行瘦肉精檢測，并且對檢測數據進行公示，提高了消費者購買放心肉的信心，促進了有機肉制品產業的進一步繁榮。